Một ly rượu vang có thể gợi nhớ đến mận chín, vanilla, chocolate hoặc khói gỗ. Điều thú vị là nhà sản xuất không hề thêm hương liệu vào rượu.
Mỗi tầng hương được hình thành tự nhiên trong quá trình trồng nho, lên men và ủ rượu.
Hương Trái Cây Đến Từ Đâu?
Hương trái cây xuất hiện ngay từ giống nho.
Tùy từng giống, bạn có thể cảm nhận:
- Cherry.
- Mận chín.
- Việt quất.
- Cam quýt.
- Táo xanh.
Đây được gọi là hương thơm nguyên cấp. Đó cũng là dấu ấn đầu tiên khi thưởng thức rượu vang.
Vì Sao Rượu Vang Có Mùi Vanilla?
Vanilla không được pha vào rượu.
Hương thơm này xuất hiện khi rượu được ủ trong thùng gỗ sồi.
Ngoài vanilla, gỗ sồi còn tạo thêm mùi bơ, caramel và gia vị nhẹ. Vì vậy, nhiều dòng Cabernet Sauvignon hay Shiraz có chiều sâu hương vị hơn sau thời gian ủ.
Vì Sao Có Mùi Chocolate Và Cà Phê?
Trong quá trình lão hóa, rượu vang tiếp tục phát triển.
Nhờ đó, nhiều chai vang đỏ xuất hiện hương:
- Chocolate.
- Cà phê.
- Ca cao.
- Gia vị.
Đây là những tầng hương được nhiều người yêu vang đánh giá cao.
Hương Khói Và Da Thuộc Xuất Hiện Khi Nào?
Một số chai vang lâu năm còn mang hương khói hoặc da thuộc.
Đó là kết quả của quá trình oxy hóa diễn ra rất chậm trong chai.
Những tầng hương này tạo nên sự phức hợp và giá trị cho các dòng vang cao cấp.
Cách Cảm Nhận Hương Thơm Rượu Vang
Bạn không nên uống ngay sau khi rót.
Thay vào đó, hãy:
- Rót khoảng một phần ba ly.
- Xoay nhẹ ly trong vài giây.
- Đưa ly lên mũi và hít nhẹ.
- Nhấp một ngụm nhỏ.
Cách thưởng thức này giúp hương thơm bung tỏa rõ hơn.
Mỗi Người Sẽ Yêu Một Tầng Hương Khác Nhau
Có người thích hương trái cây tươi mát.
Có người lại yêu mùi vanilla và gỗ sồi.
Trong khi đó, nhiều người sành vang luôn tìm kiếm hương chocolate, cà phê hoặc khói nhẹ ở những chai vang trưởng thành.
Đó cũng là điều khiến mỗi chai rượu vang trở thành một trải nghiệm riêng.
Để chọn đúng chai vang phù hợp khẩu vị và món ăn quen thuộc, bạn có thể tham khảo hướng dẫn chọn rượu vang Úc theo khẩu vị người Việt tại đây.Kết Luận
Hiểu về hương thơm rượu vang sẽ giúp bạn thưởng thức mỗi ly vang trọn vẹn hơn. Chỉ cần dành thêm vài giây để quan sát, xoay ly và cảm nhận, bạn sẽ khám phá được nhiều tầng hương thú vị mà trước đây có thể chưa từng để ý.
Tại Hoàng Bon, mỗi chai rượu vang đều có nguồn gốc rõ ràng, tem nhãn phụ đầy đủ và được bảo quản đúng tiêu chuẩn để giữ trọn hương vị nguyên bản.
Hoàng Bon – 814/5 Hà Huy Giáp, Quận 12, TP.HCM.
Hotline: 0909 409 769 – 0973 424 890.
