Shiraz và Cabernet Sauvignon là hai giống nho nổi tiếng trong thế giới rượu vang. Tuy nhiên, mỗi giống nho lại mang đến một phong cách rất khác.
Nếu bạn đang phân vân nên chọn loại nào, bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt.
Shiraz và Cabernet Sauvignon khác nhau như thế nào?
Shiraz và Cabernet Sauvignon khác nhau ở hương thơm, cấu trúc và cảm giác khi thưởng thức.
Shiraz thường đậm đà và mềm mại hơn.
Trong khi đó, Cabernet Sauvignon có cấu trúc chắc và hậu vị kéo dài.
Hiểu rõ đặc điểm này sẽ giúp bạn chọn đúng chai vang theo khẩu vị.
Hương vị của Shiraz
Shiraz nổi bật với hương trái cây chín.
Bạn có thể cảm nhận:
- Mận chín.
- Việt quất.
- Tiêu đen.
- Gia vị.
- Chocolate.
Đặc biệt, tannin của Shiraz khá mềm. Vì vậy, nhiều người mới uống cũng dễ thưởng thức.
Hương vị của Cabernet Sauvignon
Khác với Shiraz, Cabernet Sauvignon có cấu trúc mạnh mẽ hơn.
Những hương thơm thường gặp gồm:
- Lý chua đen.
- Anh đào đen.
- Thảo mộc.
- Gỗ sồi.
- Thuốc lá.
Đồng thời, tannin chắc giúp rượu có khả năng lưu hương lâu hơn.
Nên chọn Shiraz hay Cabernet Sauvignon?
Nếu thích vị đậm đà nhưng dễ uống, Shiraz là lựa chọn phù hợp.
Nếu yêu thích chiều sâu và cấu trúc rõ ràng, Cabernet Sauvignon sẽ đáp ứng tốt hơn.
Đó cũng là lý do Shiraz và Cabernet Sauvignon luôn được nhiều người yêu vang lựa chọn cho những mục đích khác nhau.
Clare Valley tạo nên phong cách riêng
Một điều thú vị là Shiraz và Cabernet Sauvignon tại Clare Valley có phong cách rất cân bằng.
Khí hậu mát mẻ giúp trái nho giữ được độ tươi tự nhiên.
Nhờ đó, rượu có hương trái cây rõ nét nhưng không quá nặng.
Nếu muốn trải nghiệm, bạn có thể tham khảo:
- Ackland Riesling 2022 nếu yêu thích vang trắng.
- Knappstein Enterprise Vineyard Cabernet Sauvignon nếu muốn khám phá Cabernet Sauvignon từ Clare Valley.
Góc nhìn của Sommelier
Trong quá trình tư vấn tại Hoàng Bon, mình nhận thấy nhiều khách hàng nghĩ Cabernet Sauvignon luôn ngon hơn Shiraz.
Thực tế, điều đó không hoàn toàn đúng.
Người thích vị mềm mại thường chọn Shiraz.
Người yêu cấu trúc và hậu vị dài lại ưu tiên Cabernet Sauvignon.
Điều quan trọng là chọn chai vang phù hợp với khẩu vị và món ăn.
Kết hợp món ăn
Bạn có thể kết hợp Shiraz và Cabernet Sauvignon với những món khác nhau.
Shiraz phù hợp với:
- Bò nướng.
- Sườn cừu.
- Thịt nướng BBQ.
- Phô mai bán cứng.
Cabernet Sauvignon phù hợp với:
- Bò bít tết.
- Thịt nai.
- Thịt cừu nướng.
- Phô mai lâu năm.
Để chọn đúng chai vang phù hợp khẩu vị và món ăn quen thuộc, bạn có thể tham khảo hướng dẫn chọn rượu vang Úc theo khẩu vị người Việt tại đây.
Kết luận
Shiraz và Cabernet Sauvignon đều là những giống nho nổi tiếng của Úc. Shiraz mang hương trái cây chín và tannin mềm. Trong khi đó, Cabernet Sauvignon nổi bật với cấu trúc chắc, hương lý chua đen và hậu vị dài.
Nếu bạn cần tư vấn lựa chọn chai vang phù hợp, Hoàng Bon luôn sẵn sàng giới thiệu những dòng vang Úc nhập khẩu chính hãng với nguồn gốc minh bạch và quy trình bảo quản đạt tiêu chuẩn Sommelier.
Hoàng Bon – 814/5 Hà Huy Giáp, Quận 12, TP.HCM.
Hotline: 0909 409 769 – 0973 424 890.
