Nhiều khách hàng đến Hoàng Bon thường hỏi cùng một câu: nên chọn Shiraz hay Cabernet Sauvignon? Thực tế, không có giống nho nào ngon hơn. Điều quan trọng là chọn đúng phong cách thưởng thức.
Đó cũng là cách Sommelier tư vấn khi giới thiệu một chai rượu vang.
Shiraz dành cho người thích hương vị mạnh mẽ
Nếu bạn yêu thích rượu vang đậm đà, Shiraz là lựa chọn rất đáng cân nhắc.
Shiraz nổi bật với hương mận chín, quả mọng đen và tiêu đen. Tannin mềm giúp rượu dễ tiếp cận ngay cả với người mới uống.
Đây cũng là giống nho rất phù hợp với các món bò nướng, thịt cừu hoặc BBQ.
Cabernet Sauvignon mang phong cách chững chạc
Cabernet Sauvignon không gây ấn tượng ngay từ ngụm đầu. Tuy nhiên, càng thưởng thức, bạn càng cảm nhận rõ chiều sâu của rượu.
Hương lý chua đen, thảo mộc và gỗ sồi tạo nên phong cách lịch lãm. Đây là lựa chọn phù hợp cho những bữa tiệc hoặc quà tặng doanh nhân.
Shiraz và Cabernet Sauvignon khác nhau thế nào?
| Tiêu chí | Shiraz | Cabernet Sauvignon |
|---|---|---|
| Hương vị | Mận chín, tiêu đen | Lý chua đen, thảo mộc |
| Cấu trúc | Mềm và đậm đà | Chắc và cân bằng |
| Tannin | Mềm | Rõ hơn |
| Món ăn phù hợp | Bò nướng, cừu, BBQ | Bò bít tết, thịt đỏ, phô mai |
| Người mới uống | Dễ làm quen | Cần thời gian cảm nhận |
Nếu chỉ mới bắt đầu uống vang, nên chọn loại nào?
Đối với người mới, mình thường gợi ý Shiraz trước.
Hương trái cây rõ nét và tannin mềm giúp Shiraz dễ thưởng thức. Sau khi đã quen với vang đỏ, Cabernet Sauvignon sẽ mang đến trải nghiệm sâu hơn.
Đây cũng là lộ trình mà nhiều Sommelier khuyên người mới nên thử.
Gợi ý rượu vang tại Hoàng Bon
Nếu bạn yêu thích Shiraz, có thể tham khảo các dòng Shiraz từ vùng Clare Valley với phong cách cân bằng và hậu vị kéo dài.
Nếu bạn thích Cabernet Sauvignon, dòng Knappstein Enterprise Vineyard Cabernet Sauvignon là lựa chọn đáng cân nhắc nhờ cấu trúc chắc và hương vị hài hòa.
Ngoài ra, Nobilitas Earl Cabernet Shiraz là lựa chọn thú vị cho người muốn trải nghiệm sự kết hợp giữa hai giống nho trong cùng một chai rượu.
Góc nhìn của Sommelier
Mình chưa từng trả lời khách rằng Shiraz ngon hơn Cabernet Sauvignon.
Mình chỉ hỏi một câu.
“Bạn muốn cảm giác mạnh mẽ hay tinh tế?”
Nếu thích hương vị đậm đà và dễ uống, hãy chọn Shiraz.
Nếu thích chiều sâu và sự cân bằng, Cabernet Sauvignon sẽ phù hợp hơn.
Đó mới là cách chọn rượu đúng.
Với người mới làm quen với rượu vang, việc hiểu cách chọn đúng phong cách ngay từ đầu sẽ giúp trải nghiệm dễ chịu hơn. Bài hướng dẫn về cách chọn rượu vang cho người mới sẽ giúp bạn nắm những nguyên tắc cơ bản trước khi lựa chọn.Kết luận
Shiraz Cabernet không phải cuộc so sánh để tìm người thắng. Đây là hai giống nho mang hai phong cách hoàn toàn khác nhau.
Nếu bạn vẫn chưa biết nên bắt đầu từ đâu, Hoàng Bon sẽ giúp bạn chọn đúng chai rượu theo khẩu vị, món ăn và mục đích sử dụng.
Hoàng Bon – 814/5 Hà Huy Giáp, Quận 12, TP.HCM.
Hotline: 0909 409 769 – 0973 424 890.
