Một vùng nho có thể trồng hàng chục giống nho khác nhau. Tuy nhiên, Clare Valley chỉ thật sự nổi tiếng với một vài giống đã làm nên tên tuổi của vùng đất này.
Nếu bạn yêu thích rượu vang Úc, đây là những giống nho nên trải nghiệm đầu tiên.
Vì sao Clare Valley được giới yêu vang đánh giá cao?
Clare Valley nằm tại bang Nam Úc và có khí hậu rất đặc biệt. Ban ngày nhiều nắng, trong khi ban đêm lại mát hơn rõ rệt.
Nhờ sự chênh lệch nhiệt độ này, trái nho chín đều nhưng vẫn giữ được độ axit tự nhiên. Đây là yếu tố tạo nên những chai rượu vang cân bằng và giàu hương vị.
Riesling là niềm tự hào của Clare Valley
Nhắc đến Clare Valley, nhiều Sommelier sẽ nghĩ ngay đến Riesling.
Giống nho này tạo ra những chai vang trắng với hương chanh, táo xanh và khoáng chất. Đồng thời, hậu vị tươi mát giúp Riesling rất phù hợp với hải sản và các món ăn thanh vị.
Nếu muốn trải nghiệm phong cách này, bạn có thể tham khảo Ackland Riesling 2022 đang được Hoàng Bon phân phối.
Shiraz mang phong cách mạnh mẽ nhưng cân bằng
Bên cạnh Riesling, Clare Valley còn nổi tiếng với Shiraz.
Khác với nhiều vùng nho khác, Shiraz tại Clare Valley không quá nồng. Rượu giữ được hương trái cây chín, tiêu đen và tannin mượt, tạo cảm giác dễ thưởng thức.
Đây là lựa chọn phù hợp khi dùng cùng bò bít tết hoặc thịt cừu.
Cabernet Sauvignon tạo chiều sâu cho rượu vang
Clare Valley cũng là nơi sản xuất Cabernet Sauvignon chất lượng.
Rượu có hương lý chua đen, thảo mộc và gỗ sồi. Cấu trúc chắc cùng hậu vị dài giúp giống nho này được nhiều người yêu vang lâu năm lựa chọn.
Một số dòng Knappstein Enterprise Vineyard Cabernet Sauvignon là ví dụ tiêu biểu cho phong cách này.
Nên chọn giống nho nào?
Nếu bạn mới bắt đầu, Riesling là lựa chọn dễ tiếp cận.
Nếu thích vang đỏ đậm đà, Shiraz sẽ phù hợp hơn.
Trong khi đó, Cabernet Sauvignon dành cho người yêu sự cân bằng và chiều sâu.
Điều quan trọng không phải giống nho nào ngon hơn. Quan trọng là giống nho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Góc nhìn của Sommelier
Trong quá trình tư vấn tại Hoàng Bon, mình nhận thấy nhiều khách hàng chọn rượu theo thương hiệu. Tuy nhiên, người yêu vang lâu năm thường hỏi vùng nho trước.
Đó là lý do Clare Valley luôn được mình giới thiệu khi khách muốn tìm những chai vang Úc có chất lượng ổn định và phong cách rõ ràng.
Kết luận
Clare Valley nổi tiếng với ba giống nho chính là Riesling, Shiraz và Cabernet Sauvignon. Mỗi giống nho mang một phong cách riêng, nhưng đều thể hiện rõ đặc trưng của vùng đất này.
Nếu bạn muốn khám phá rượu vang từ Clare Valley, Hoàng Bon hiện phân phối nhiều dòng vang nhập khẩu chính hãng với nguồn gốc minh bạch và bảo quản theo tiêu chuẩn Sommelier.
Hoàng Bon – 814/5 Hà Huy Giáp, Quận 12, TP.HCM.
Hotline: 0909 409 769 – 0973 424 890.
Trước khi chọn một chai vang đỏ Úc để uống hằng ngày hay dùng trong bữa tiệc, việc hiểu rõ phong cách và giống nho là rất quan trọng. Bài tổng hợp về rượu vang đỏ Úc sẽ giúp bạn có nền tảng cơ bản để chọn đúng hơn.
